Как приготовить люля по фергански

Те же продукты можно использовать для воссоздания в домашних условиях маленького шедевра восточной кухни под названием люля-кебаб. Люля-кебаб — загородное кушанье. Обычно его готовят на даче, на природе. Но успешно можно запечь люля-кебаб и на собственной кухне в духовке, или поджарить на сковородке.

Традиционно люля-кебаб готовят из баранины. Успешно используются и другие виды мяса и птицы. Его рубят на маленькие кусочки ножом или перерабатывают при помощи обычной мясорубки. Можно задействовать и кухонный комбайн. Чтобы фарш не развалился при лепке, добавляют жир. Самое правильное соотношение этих ингредиентов 1: Кроме них добавляют кориандр, зиру и зелень. Неплохо задействовать горошины черного перца.

Их необходимо бросать не целиком, а раздробить ножом. Такой перец не дает особой остроты, зато вносит в блюдо ощутимый аромат. Украсит вкус блюда сладкий перец, помидоры и чеснок. Один из рецептов люли-кебаб в домашних условиях предусматривает их использование. Блюдо готовится в духовке — градусов. Время запекания составляет в основном минут пятнадцать.

Иногда процесс продолжается, и полчаса и сорок минут. Приготовить люля-кебаб в домашних условиях — по соответствующему рецепту, можно и на сковородке. В процессе работы на кухне могут понадобиться железные или деревянные шампура, фольга и перчатки. Нарезать на кусочки мясо, филе и жир. Высыпать на все это зиру, перчик, соль и кориандр. Положить в морозилку на полчаса. Перемолоть нарезанные кусочки мяса, жира и филе.

Сверху высыпать мелко порезанный лук и перемешать. Включить духовку и разогреть ее до градусов. Вдоль прутиков продавить углубления. Люля-кебаб выложить на поверхности решетки с фольгой поперек прутиков. Через минут семь перевернуть. Люля-кебаб за этим рецептом готовится, как правило, на природе. Но запеченная в духовке она такая же вкусная, правда, без привкуса дыма. Кориандр насыпать в тарелочку и хорошо помять ложкой. Прибавить чайную ложку соли, черный перец и половину красного, перемешать.

Высыпать на куски мяса и размешать его. Вылить разведенный в воде уксус. Выложить кольца лука на поверхность мяса.

Посуду накрыть миской или крышкой. Переместить минимум на два часа в холодное место. Семена кинзы смешать с красным перцем и солью. Каждый шампур с люля-кебабом обмазать в этой смеси и завернуть в фольгу, как мороженое эскимо.

Выложить на решетку в духовке и оставить запекаться на минут сорок. Добавление в заготовку блюда жидкого дыма создает приятную иллюзию загородного пикника. Пряные специи и травы пропитывают мясо, делая его не только ароматным, но и супервкусным. Добавить его в свиной фарш. Высыпать специи и посолить. Подержать в холодильнике не меньше часа. Блюдо, приготовленное в кисло-сладком и в меру остром соусе, ароматное и сочное.

Кусочки люля-кебаба нежные и необычайно вкусные. Превратить содержимое блендера в фарш. Вытащить его из чаши и переложить в миску. Скатать в большой шар и немного поотбивать руками. Порезать луковицу и чеснок. Острый перец освободить от зерен и нарезать небольшими колечками. Все немного поджарить на оливковом масле в большом сотейнике. Порезать сладкий перец полосками, томат — полуколечками. Из мясного фарша сформировать колбаски. Разместить их в сковородке с соусом и тушить около тридцати минут.

Переложить заготовку в широкую посудину. Посолить и приперчить по вкусу. Всыпать ложечку чайную сладкой паприки. Мокрыми руками взять около граммов фарша и аккуратно облепить им шампур.

Равномерно распределить мясную массу. Запекать около двадцати минут в духовке, выложив ее на противень с решеткой. Чтобы не порвать готовое блюдо, передний край люли нужно потянуть вниз, задний — толкнуть вперед. Люля-кебаб переместится на тарелку в целом виде. Несложное в приготовлении блюдо вкусное, сочное и красивое. Салат из зелени и замаринованного лука выгодно дополнит ароматный люля-кебаб. Для того, чтобы фарш держал форму при жарке, его нужно вымешивать руками не менее пятнадцати минут.

Сбивать при помощи блендера не рекомендуется, поскольку жир нагреется, и мясная смесь будет распадаться. Люля-кебаб в домашних условиях — рецепт традиционный, должна жариться в духовке не больше пятнадцати минут. Этого достаточно, чтобы получилось сочное блюдо. Чтобы жир не прилипал к рукам, не помешает надеть резиновые перчатки и смачивать их в холодной воде. Голые руки нужно окунать в теплую воду.

Шампур должен быть холодным и сухим. Блюдо можно готовить с ним или без него. Фарш нужно лепить так, чтобы он прилегал к шампуру плотно. Иначе в образовавшемся пространстве соберется сок и люля-кебаб распадется. Деревянные шампуры целесообразно замочить в воде хотя бы на час.

Тогда они не будут гореть в духовке. Женский форум Личная жизнь Путешествия Дом и сад Новости Все статьи Наши авторы Контакты. Почему бы вместо немного надоевших обычных котлет и шашлыков не приготовить что-то новенькое? Это блюдо — достаточно известное и популярное. Оно обильно пропитано ароматными пряностями. Внутри люля-кебаба — сочное мясо, сверху — аппетитная золотистая корочка. Приготовить блюдо можно и для собственной семьи, и порадовать им друзей.

Люля-кебаб в домашних условиях — рецепт — общие принципы приготовления Традиционно люля-кебаб готовят из баранины. Кроме жира в блюдо нужно положить лук, который шинкуется как можно мельче. Подается люля-кебаб с лавашем и зеленью. Уместен также маринованный лук. Люля-кебаб в домашних условиях — рецепт классический Ароматная и сочная люля-кебаб затмевает своим вкусом обычные шашлыки и котлетки.

Баранье мясо промыть, промокнуть бумажной салфеткой. Вымешивать пятнадцать минут, затем поставить в холодильник на минут десять. Вокруг них сформировать длинненькие колбаски.

Люля-кебаб в домашних условиях — рецепт узбекский Люля-кебаб за этим рецептом готовится, как правило, на природе. Сало и баранину нарезать средними кусками. Лук порезать крупными кольцами. На железный шампур нанизать по очереди кусочки мяса и сала. Люля-кебаб в домашних условиях — рецепт из свинины Добавление в заготовку блюда жидкого дыма создает приятную иллюзию загородного пикника.

Добавить в фарш жидкий дым и опять перемешать руками. Пекарскую бумагу положить на противень. Сформировать в виде сосисок люля-кебаб и разместить на противне.

Выпекать в духовке около получаса. Люля-кебаб в домашних условиях — рецепт на сковородке Блюдо, приготовленное в кисло-сладком и в меру остром соусе, ароматное и сочное. На небольшие кусочки нарезать одну луковицу и мясо. Положить их в блендер. Черный перец раздавить ножом и высыпать к мясу.

Высыпать ее на сковородку Добавить щепотку соли и сахара. Тушить пока овощи не превратятся в соус. Подавать люля-кебаб вместе с овощами. Люля-кебаб в домашних условиях — рецепт блюда из курицы Куриный люля-кебаб приятно удивит гостей.

Блюдо вкусное и готовится просто. Окорочка освободить от костей. Острым ножом разрезать на куски среднего размера. Затем таким же образом разделать сало. Нарезать белый репчатый лук. Перемешать с мясом и салом. Перемолоть при помощи обычной мясорубки. Одного раза будет достаточно. Вымешивать полученную массу минут десять. Обсыпать блюдо гранатовыми зернышками. Люля-кебаб в домашних условиях — рецепт для домашнего обеда Несложное в приготовлении блюдо вкусное, сочное и красивое.

На терке натереть бараний жир. Положить ее кусочки на мясо. Нашинковать петрушку и зеленый лук. Отправить в фарш и тщательно перемешать. Высыпать соль и все специи. Вымешивать фарш руками минуть десять-пятнадцать. Сформировать продолговатую котлету и надеть ее на шпажку. Разместить на противень, который заранее выстелен фольгой, смоченной подсолнечным маслом. Запекать около получаса, перевернув один раз через пятнадцать минут.

Подавать с замаринованным луком и порезанной зеленью. Люля-кебаб в домашних условиях — рецепт — хитрости и полезные советы Чтобы старая баранина стала мягкой, ее нужно замочить на два часа в водке.

Чтобы люля-кебаб крепко держался на шампуре для запекания, в фарш добавляют куриное филе. Для создания нежной и сочной мясной массы нужно в нее добавить столовую ложку водки. Под решеткой с люля-кебабом необходимо поместить противень для стекающего жира. Как готовить люля-кебаб в домашних условиях: Кристина Рудницкая Почему бы вместо немного надоевших обычных котлет и шашлыков не приготовить что-то новенькое?

Смотрите также:


Коментарии:
  • На указанный вами адрес было отправлено письмо с инструкциями, следуя которым, вы сможете закончить регистрацию и пользоваться услугами сайта для зарегистрированных пользователей Если в течение нескольких дней по тем или иным причинам Вы не получили письмо с подтверждением регистрации - напишите нам:

Интересное